Miljacka Nehri
Saraybosna denince akla hemen Başçarşı’nın cıvıl cıvıl sokakları gelir ama şehrin asıl ritmini tutan yer Miljacka Nehri kıyısıdır. Burası sadece suyun aktığı bir yer değil; tarihin, aşkların ve huzurun aktığı bir koridor.
Adem Kasa
2013 yılından beri faaliyet gösteren SANTUR şirketinin kurucu müdürüyüm. Santur olarak başta Bosna-Hersek olmak üzere tüm Balkanlar için tur düzenliyoruz. Ayrıca tur düzenleyenlere yardımcı oluyoruz.
Saraybosna Belediye Binası
Bugün sizi Saraybosna’nın hem en hüzünlü hem de en gururlu binasının önüne, Miljacka Nehri’nin tam kıyısına götürüyorum. Hani o her fotoğrafta gördüğünüz, dışı adeta bir pastayı andıran turuncu-sarı çizgili, görkemli yapı var ya; işte orası: Vijećnica (Saraybosna Belediye Binası).
Boşnak Böreği
Bugün konumuz ciddi. Öyle böyle değil; uğruna kıtalar aşılır, diyetler bozulur, hatta "Ben hamur işi yemiyorum" diyenlere tövbe ettirilir. Hazırsanız, damak çatlatma garantili bir yolculuğa çıkıyoruz: Gerçek Boşnak Böreği!
Sönmeyen Ateş Anıtı
Saraybosna kültürlerin buluşma noktası Bosna-Hersek'in başkentidir. Ama bugün sizi bu çok kültürlü mozaiğin tam orta yerinde, anlamı derin, alevi hiç sönmeyen bir noktaya götüreceğim: Sönmeyen Ateş (Vječna Vatra) Anıtı.
Boşnak Kahvesi – Bosanski Kafa
Selamlar kahve tutkunları, kafein avcıları ve "Ben kahvesiz ayılamam" diyenler! Bugün sizi öyle espresso makinelerinin gürültüsüne, kağıt bardakların soğukluğuna değil; bakır cezvelerin sıcaklığına ve fildžanların o zarif dünyasına götürüyorum. Santur ile Bosna sokaklarında yürürken burnunuza gelen o büyüleyici koku var ya... İşte bugün o kokunun izini sürüyoruz.
Adım Adım Bosna Hersek
"Bosna Hersek'i mutlaka görmeli" diyenler! Bugün sizi sadece bir ülkeye değil; acının küle, külün ise muazzam bir güzelliğe dönüştüğü, her köşesi tarih kokan bir coğrafyaya, Bosna-Hersek’e götürüyorum. Santur ile yola çıktığımızda bizim bir mottomuz vardır: "Güzel hatıralar biriktirmek için..." İşte bugün o hatıra defterinin sayfalarını beraber dolduracağız.
Aliya İzetbogoviç
Bilge Kral! Aliya İzetbegoviç.
Bosna-Hersek turlarımızda Mostar’ın mavisine, Saraybosna’nın Başçarşı’sındaki kahve kokusuna hepimiz bayılıyoruz, tamam. Ama Santur olarak bizim için bu toprakların bir de "ruhu" var. İşte o ruhun en güçlü attığı yer, Kovaçi Şehitliği ve Aliya’nın mütevazı kabri.
Hadi, gelin bu büyük lideri ve bize bıraktığı mirası birlikte yad edelim.
Poçitel Köyü
Zamanda Asılı Kalmış Bir Osmanlı İncisi: Poçitel 🏰
Bugün klavyemin başına geçtim ama zihnim çoktan Bosna-Hersek’in o daracık, tarih kokan taş sokaklarına kaçtı bile. Hazırsanız kemerleri bağlayın, bugün rotamızda zamanın durduğu, Neretva Nehri’nin ise "Ben buradayım!" diye haykırdığı o efsanevi Osmanlı köyü var: Poçitel.
Çevapi
Saraybosna’da Pişirilmiş Bir Tarih: Çevapi'nin Benzersiz Lezzet Sırrı
Saraybosna'ya yolunuz düşerse, saat kaç olursa olsun buram buram kokusuyla sizi Başçarşı'nın kalbine çeken o lezzete kayıtsız kalmanız imkansızdır: Çevapi (Ćevapi).
