SANUT SEYAHAT ACENTESİ tarafından hazırlanan Bosna-Hersek ve Balkanlardaki yapacağınız gezilerde ne yemeli sorusuna yanıt bulabileceğiniz blog yazılarının bulunduğu bölümdür.
Bugün sizinle doğanın kudretinin ve ruhani huzurun kesiştiği o mistik noktaya doğru gidiyoruz. Hazırsanız, sarp kayaların içinden fışkıran suların ninni söylediği, huzurun mutlak başkenti Blagay Tekkesi'ne doğru yola çıkıyoruz. Blagay Tekkesi, içinizdeki tüm yorgunluğu tek bir su sesiyle alıp götürecek inanılmaz bir yerdir.
Bugün sizinle çok özel ve derin bir konuyu konuşacağız. Hazırsanız, Avrupa'nın tam kalbinde yer alan eşsiz bir şehre gidiyoruz. Çünkü Saraybosna, dünyada medeniyetlerin ve inançların en barışçıl şekilde kucaklaştığı yerdir. Medeniyetlerin birleşme noktası olan bu şehir Avrupa'nın Kudüs'ü olarak da nitelendirilir.
Bugün konumuz ciddi. Öyle böyle değil; uğruna kıtalar aşılır, diyetler bozulur, hatta "Ben hamur işi yemiyorum" diyenlere tövbe ettirilir. Hazırsanız, damak çatlatma garantili bir yolculuğa çıkıyoruz: Gerçek Boşnak Böreği!
Neretva Nehri Kıyısında Lezzetin Zirvesi
Jablanica'nın meşhur kuzu çevirmesi, Bosna-Hersek ve Balkan gastronomi turlarının vazgeçilmez lezzet durağıdır.
Bosna-Hersek coğrafyası, zengin tarihi kadar, kendine has mutfağıyla da ziyaretçilerini büyülemektedir. Bu mutfak yolculuğunun en özel ve en bilinen duraklarından biri şüphesiz Neretva Nehri kıyısında yer alan Jablanica kasabasıdır. Jablanica, meşhur kuzu çevirme lezzetiyle anılmaktadır.
Bugün rotamızı Saraybosna'ya gelen her turistin mutlaka ziyaret ettiği o büyüleyici merkeze çeviriyoruz. Hazırsanız, şehrin kalbi olan tarihi Başçarşı'yı karış karış gezmeye başlıyoruz. Çünkü burası sadece bir pazar yeri değil, aynı zamanda yaşayan devasa bir müzedir.
Bak kardeşim, şimdi diyetleri sessize alıyoruz, şeker ölçüm cihazlarını çekmeceye saklıyoruz. Çünkü bugün konumuz; bulutların üzerinde yürümek gibi bir şey olan, Balkanlar’ın dünyaya en tatlı hediyesi: Trileçe! 🍰🥛
Selamlar kahve tutkunları, kafein avcıları ve "Ben kahvesiz ayılamam" diyenler! Bugün sizi öyle espresso makinelerinin gürültüsüne, kağıt bardakların soğukluğuna değil; bakır cezvelerin sıcaklığına ve fildžanların o zarif dünyasına götürüyorum. Santur ile Bosna sokaklarında yürürken burnunuza gelen o büyüleyici koku var ya... İşte bugün o kokunun izini sürüyoruz.
"Bosna Hersek'i mutlaka görmeli" diyenler! Bugün sizi sadece bir ülkeye değil; acının küle, külün ise muazzam bir güzelliğe dönüştüğü, her köşesi tarih kokan bir coğrafyaya, Bosna-Hersek’e götürüyorum. Santur ile yola çıktığımızda bizim bir mottomuz vardır: "Güzel hatıralar biriktirmek için..." İşte bugün o hatıra defterinin sayfalarını beraber dolduracağız.
Saraybosna’da Pişirilmiş Bir Tarih: Çevapi'nin Benzersiz Lezzet Sırrı
Saraybosna'ya yolunuz düşerse, saat kaç olursa olsun buram buram kokusuyla sizi Başçarşı'nın kalbine çeken o lezzete kayıtsız kalmanız imkansızdır: Çevapi (Ćevapi).
